รูปไม่หล่อมีสิทธิไหมครับ

การปลูกต้นอ่อนทานตะวัน

วิธีเพาะเมล็ดงอกทานตะวัน

1. เตรียมวัสดุเพาะ ได้แก่ขุยมะพร้าวร่อน 4 ส่วน ขี้เถ้าแกลบร่อน 1 ส่วน หรือจะใช้ขุยมะพร้าวร่อน กับดินร่อน 1 ต่อ 1 ก็ได้ นำมาผสมให้เข้ากัน

2.  แช่เมล็ดทานตะวันในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 1 คืน หรืออย่างน้อย 8 ชั่วโมง

3. นำวัสดุปลูกใส่ภาชนะ  เช่นตะกร้าขนมจีน หรือตะกร้าที่มีตาถี่ หากไม่มีก็สามารถใช้ภาชนะปลูกอะไรก็ได้ แต่ขอให้มีรูระบายน้ำ โดยแนะนำให้ใส่วัสดุเพาะประมาณ ¾ ส่วนของภาชนะ แล้วรดน้ำให้ชุ่ม

4.  โรยเมล็ดทานตะวันที่แช่น้ำแล้ว เกลี่ยให้ทั่วแล้วโรยขุยมะพร้าวที่เหลือกลบด้านหน้าเล็กน้อย รดน้ำให้ชุ่มอีกครั้ง

นำไปวางไว้ในที่ร่ม รดน้ำเช้า-เย็น อดใจรอประมาณ 4-5 วันก็สามารถตัดมากินได้ แต่เมล็ดทานตะวันจะงอกได้เพียงครั้งเดียว ดังนั้นถ้าติดใจก็ต้องเตรียมเพาะกันใหม่อีกรอบนะคะ 

ขอฝากไว้อีกอย่างหนึ่งก็คือ ใครที่อยากจะลองกินเมล็ดทานตะวันเพาะงอก เวลาไปหาซื้อเมล็ดพันธุ์ก็ขอให้พิถีพิถันสักหน่อย คือให้เลือกเมล็ดทานตะวันที่ไม่มีการเคลือบหรือคลุกยากันแมลงมา วิธีดูก็สังเกตสี โดยปกติเมล็ดจะเป็นสีดำ แต่ถ้าคลุกยาเราก็มักจะเห็นเป็นสีออกขาวๆ หากนำมาเพาะกินก็อาจเป็นอันตรายได้นะคะ เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน 

ส่วนเรื่องเมนูอาหาร สุดเเท้เเต่ใครจะสร้างสรรค์เลยค่ะ ต้นอ่อนเมล็ดงอกเหล่านี้สามารถกินได้ทั้งเเบบสด คือกินเเนมกับน้ำพริก กินกับน้ำสลัด หรือจะนำไปลวก ไปต้มจืด ไปผัก ไปเเกงก็ได้ทั้งนั้นค่ะ

ทานตะวันงอก หรือต้นอ่อนทานตะวัน (Sunflower Sprout) จากการเพาะเมล็ดดอกทานตะวัน เป็นผักทางเลือกใหม่ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงทีเดียว มีโปรตีนสูงกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ มีวิตามินหลายชนิดทั้ง วิตามินเอ วิตามินอี ที่สามารถช่วยบำรุงสายตา และผิวพรรณ วิตามินบี 1 บี 6 บี 12 ที่ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อมด้วย
          ทานตะวันงอกจะมีกลิ่นหอม กรอบ และมีรสชาติหวาน สามารถกินได้ทั้งแบบสด หรือจะนำไปปรุงอาหารเป็นเมนูอร่อย ๆ ได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ใส่ในสลัดหรือยำแซบ ๆ จะนำไปผัดเป็นเมนูทานตะวันงอกผัดน้ำมันหอย ทำอาหารประเภทต้มและแกง จับใส่ลงในแกงจืด แกงส้ม แกงเลียง หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยวแทนถั่วงอกก็อร่อย หรือจะนำไปทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพก็ได้ด้วย

กศน.ตำบลหลวงหนือ

ประวัติความเป็นมาของกศน.ตำบลหลวงเหนือ

          กศน.ตำบลหลวงเหนือเดิมใช้ชื่อ  ศูนย์การเรียนชุมชนตำบลหลวงเหนือ  ดำเนินกิจกรรมการเรียนการสอนให้แก่กลุ่มเป้าหมายในเขตตำบลหลวงเหนือ

          พ.ศ.2549  สำนักงานส่งเสริมการศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยจังหวัดลำปาง (เดิมศูนย์การศึกษานอกโรงเรียนจังหวัดลำปาง  สำนักบริหารงานการศึกษานอกโรงเรียน) มีนโยบายให้ขยายการให้บริการสู่ชุมชนอย่างทั่วถึงและเท่าเทียมกันตาม พรบ.การศึกษาชาติ กำหนดให้ กศน.มี ศูนย์การเรียนประจำตำบลทุกตำบล

          กศน.ตำบลหลวงเหนือ จึงเริ่มก่อตั้งโดยได้รับอนุญาตให้ใช้อาคารของ อส. ให้จัดตั้งเป็น ศูนย์การเรียนชุมชนตำบลหลวงเหนือ,หลวงใต้ (ยังดำเนินกิจกรรมรวม 2 ตำบล)  โดยได้รับอนุญาตจากนายอำเภองาวให้ใช้อาคารกองร้อยอาสาสมัครเก่ารมรวม รียนชุมชนตำบลหลวงเหนือ,หลวงใต้อาคารของ อส.งเรียน จนกระทั่งในปัจจุบันได้มีการจัดตั้งเป็นกศน.ตำบลหลวงเหนือ มีนางสาวธนิตา  ชายป่า เป็นครู ศรช. ประจำกศน.ตำบลหลวงเหนือ

ประวัติความเป็นมาตำบลหลวงเหนือ

          เดิมทีเดียว  ตำบลหลวงเหนือเป็นที่ตั้งตั้งตัวเมืองเงิน  หรือเมืองงาว  ในราวปีพ.ศ. ๒๕๗๒  เมื่อเขลางค์นครหรือนครลำปาง  มีเจ้าผู้ครองนครแล้ว  เมืองงาวที่เคยขึ้นต่อพะเยา  ได้รวมกันขึ้นตรงต่อนครลำปาง  และเจ้าผู้ครองนครลำปาง  ได้ใช้เมืองงาวนี้เป็นเมืองหน้าด่าน  หรือด่านหน้า  ป้องกันข้าศึกสมัยนั้น(ส่วนมากเป็นพวกเงี้ยว,ฮ่อและพม่า  ที่ขยายอำนาจและอิทธิพลมายึดครองหัวเมืองต่างๆทางภาคเหนือ  ส่วนหนึ่งที่เรียกว่าแคว้นลานนาไทย)  นครลำปางเป็นส่วนหนึ่งของแคว้นลานนาไทย  แต่ทว่าได้กู้อิสรภาพจากพม่ามีเจ้าปกครองเอง  และอาศัยบารมีเจ้าทางใต้คอยคุ้มกัน

          สมัยรัตนโกสินทร์  ในรัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (ร.๕)  เปลี่ยนระบบการปกครองแบบเจ้าผู้ครองนคร  ระยะแรก  ยังไม่สามารถส่งข้าราชการมาปกครองต่งพระเนตรพระกรรณได้นั้น  ก็ให้ผู้ครองนคร  ช่วยตั้งบุคคลที่ไว้ใจและมีคนนับหน้าถือตา  เป็นพ่อเมืองพรางๆก่อน

          คำว่า “หลวง”  หมายถึง “ใหญ่,มากมาย,กว้างขวาง”  เพื่อสะดวกในการปกครองดูแลความทุกข์สุขราษฎร  จึงแบ่งทั้งบ้านและคนที่ฝั่งซ้ายของแม่น้ำงาวเป็นตำบลหลวงใต้  ซึ่งมีประชากรและบ้านเรือนน้อยกว่า  ส่วนทางฝั่งขวาแม่น้ำงาวเป็นตำบลหลวงเหนือ  เพราะมีคนมากกว่าและอยู่ทางทิศเหนือ  ด้วยเหตุที่มีประชาชนและบ้านเรือนตั้งอยู่ในฝั่งขวามากกว่า  ฝั่งขวาเป็นที่ตั้งของคุ้มหลวง  คือที่อยู่ของพ่อเมืองครั้งสุดท้าย   ผู้คนจึงอพยพตามมาจากบ้านห่าง(บริเวณวัดนาค,วัดนิโครต เดิม) มาอยู่ฝั่งขวาใกล้กับพ่อเมือง  ซึ่งมีฐานะดุจนายอำเภอในปัจจุบัน

          สมัยมีนายอำเภองาวคนที่๖  คือ  ขุนประเทศอุตรทิศ(รศ.๑๓๐  ถึง พ.ศ. ๒๔๕๖)ผู้ที่เป็นกำนันคนแรกของตำบลหลวงเหนือ  ชื่อนายยศ  คนต่อมาชื่อนายคำ  ต่อมาสมัยนายอำเภอขุนประสานสุขประชา(พ.ศ. ๒๔๕๗ – ๒๔๖๔ ) มีกำนันคนใหม่มียศเป็นขุน  ขุนเหนือนรการ  ซึ่งสมัยนี้มีการปกครองระบบเทศาภิบาลแล้ว  ตำบลหลวงเหนือมีสภาพท้องที่เจริญกว่าตำบลอื่นๆ  เพราะเป็นตำบลที่ตั้งของที่ว่าการอำเภองาว  มีย่านชุมชน  ย่านการค้าขาย(ตลาด)และสมัยต่อทาเป็นเขตสุขาภิบาลดอนไชย(ปัจจุบัน คือ เทศบาลตำบลหลวงเหนือ)

          ปัจจุบัน  ตำบลหลวงเหนือ  ตั้งอยู่ในเขตเทศบาลตำบลหลวงเหนือ  เป็นจุดศูนย์กลางที่ตั้งของหน่วยงานสำคัญๆ  เช่น  สถานีตำรวจภูธรงาว  ที่ทำการไปรษณีย์โทรเลข  ธนาคารออมสิน  โรงพยาบาลประจำอำเภอ    โรงเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย  ธนาคารทหารไทยเป็นต้น